清豐的兔肉浸潤在紅油鹵汁里
麻辣鮮香
舞鋼的乳鴿清燉而成
湯色澄澈、肉質酥爛
封丘的咸鴨蛋金黃流油
醇厚香濃……
這些河南特色畜禽
正以獨特風味俘獲越來越多食客的味蕾
在傳統(tǒng)大宗養(yǎng)殖普遍承壓的大背景下
河南抓住產業(yè)轉型機會
憑借資源優(yōu)勢和科技力量
讓土鴨、肉鴿、黃兔等特色品種
迎來集約化、科技化、產業(yè)化的新生
走出了一條極具河南特色的
“小眾畜禽逆襲路”
為鄉(xiāng)村振興注入強勁動力
種業(yè)是農業(yè)的“芯片”
河南特色畜禽品種資源豐富
從項城豬、郟縣紅牛到太行黑山羊
從豫中鵓鴿、豫豐黃兔到淮南麻鴨
各具特色、歷史悠久
好產業(yè)，要從好品種開始
舞鋼“天成1號肉鴿”
用芯片改寫行業(yè)格局
走進舞鋼市棗林鎮(zhèn)的天成鴿業(yè)
“天成1號肉鴿”羽色亮、體態(tài)好
生機勃勃
這一由企業(yè)聯合科研機構自主培育的新品種
今年順利通過國家審定
成為河南首個肉鴿配套系
天成鴿業(yè)還研發(fā)了“鴿芯1號”育種芯片
通過基因標記精準選育
讓育種周期縮短近一半
企業(yè)還成功讓瀕臨消失的
“豫中鵓鴿”恢復生機
成為地方品種保護典范
目前
企業(yè)已建成國內首個
省級肉鴿良種繁育工程技術研究中心
擁有40萬對核心種群
被譽為全國鴿業(yè)種業(yè)的“黃埔軍校”
清豐豫豐黃兔
重獲“黃金時代”
豫豐黃兔是河南唯一自主培育的肉兔品種
耐粗飼、抗病強、長得快
但長期粗放養(yǎng)殖導致
品系混雜、性能退化
在河南優(yōu)勢特色農業(yè)科技支撐行動推動下
省農科院專家團隊在清豐對豫豐黃兔
開展系統(tǒng)保種、提純復壯
并探索新品系和配套系列育方向
讓這個老品種煥發(fā)新生命
科技，讓特色畜禽產業(yè)不再“靠天吃飯”
而是向智能、高效、精準邁進
曹宏達的鑫茂林農公司
是當地豫豐黃兔養(yǎng)殖龍頭
在專家指導下
他按三個品系進行標準化管理
年出欄肉兔40萬只
但他意識到
光賣活兔，效益有限、風險高
于是他開始延鏈
上樓做兔肉菜品（烤兔、麻辣兔等）
擺攤賣兔肉火燒
建飼料廠，研發(fā)更適配豫豐黃兔的飼料
與企業(yè)合作，推動兔肉加工產品上市
在他之外
清豐縣三凈食品有限公司的
兔肉加工車間年底將投產
多款兔肉新品即將上線
讓“清豐兔肉”真正走上更多家庭餐桌
延鏈補鏈
豫豐黃兔產業(yè)正在從單一養(yǎng)殖
向全鏈條發(fā)展
初冬的封丘縣魯崗鎮(zhèn)卓揚鴨業(yè)的養(yǎng)殖基地里
沒有泥濘水塘
只有干凈整齊的標準化鴨舍
4萬多只蛋鴨享受“貴賓級”待遇
定時吃飯、專用泳池
散步空間、全天候環(huán)境監(jiān)控
這里走出了一個品牌——
“海卓揚”咸鴨蛋
好蛋從“鴨子幸?！遍_始
企業(yè)堅持
全程無抗飼養(yǎng)
自配中草藥飼料（益母草、艾草等）
標準化管理
隨著規(guī)模增大
基地不再滿足于只賣鮮蛋
2019年注冊“海卓揚”商標
建成咸鴨蛋深加工車間
上線后訂單不斷
如今
日發(fā)貨量最高達 20萬枚
最近一周線上銷售收入超過 58.39萬元
兩家物流隨時待命
張建勇還采用“公司+合作社+農戶”模式
帶動50多名村民就業(yè)
有的年收入達到十五六萬元
小眾，也能成大業(yè)
一對鴿子，用“芯片”提升產業(yè)高度
一只兔子，靠鏈條延伸實現效益飛躍
一枚鴨蛋，因品牌加持價值成倍增長
有人說小眾產業(yè)難成氣候
但河南的實踐證明
特色，也能變成優(yōu)勢
優(yōu)勢，也能做成強勢
河南特色畜禽產業(yè)正沿著——
育好種、延好鏈、打好牌的路徑
掀起一場悄然的產業(yè)變革
從田間到餐桌，從養(yǎng)殖場到加工廠
這些看似“小眾”的畜禽產品
正在成為鄉(xiāng)村振興的“硬核動能”
記者觀點
錨定特色畜禽產業(yè)
激活高質量發(fā)展新動能
□于濤
特色畜禽產業(yè)作為我省畜牧業(yè)的重要組成部分，憑借體量優(yōu)勢、市場潛力和富民效能，正成為推動全省畜牧業(yè)轉型升級、實現高質量發(fā)展的關鍵增長極。
從產業(yè)根基來看，河南特色畜禽在全國版圖中占據舉足輕重的地位，為產業(yè)發(fā)展奠定了堅實基礎。在兔養(yǎng)殖領域，全省年飼養(yǎng)量達2500萬只，穩(wěn)居全國第四位，規(guī)?；B(yǎng)殖基地遍布豫東、豫南等地，形成了從種兔繁育到兔肉加工的完整鏈條。濟源陽光兔業(yè)形成了集良種繁育、商品兔產銷、飼料生產、食品加工出口及生物科研、兔文化餐飲等于一體的全產業(yè)鏈，是全國最大的肉兔產業(yè)基地。肉鴿與土鴨產業(yè)同樣勢頭強勁，在以濟源鴿幫為代表的龍頭企業(yè)帶動下，肉鴿代養(yǎng)模式讓農戶年增收4萬元；土鴨養(yǎng)殖則依托河南豐富的水資源，在固始、光山等地形成特色產區(qū)，產品遠銷長三角、珠三角市場。作為全國蜜蜂養(yǎng)殖大省，我省蜜蜂養(yǎng)殖量約130萬群、蜂蜜產量達4.6萬噸，居全國第三位。目前，全省現有蜂產品加工企業(yè)250余家，蜂蠟、花粉、蜂膠等蜂產品加工量常年占全國的50%以上，實現“原料買全國、產品賣全球”的格局，年產值突破50億元，成為特色畜禽產業(yè)的重要支柱。此外，鵪鶉產業(yè)的“河南力量”更是全國矚目，全省5000萬只的年養(yǎng)殖量約占全國總量的1/3，“中國鵪鶉看河南、河南鵪鶉看武陟”的行業(yè)共識，印證了河南在特色畜禽領域的領先地位。
在聯農帶農方面，特色畜禽產業(yè)更是成為農戶增收的“金鑰匙”。相較于傳統(tǒng)養(yǎng)殖品類，特色畜禽養(yǎng)殖周期短、投入靈活、見效快，適合中小養(yǎng)殖規(guī)模的農戶參與。以鵪鶉養(yǎng)殖為例，1只蛋鵪鶉一個產蛋周期（12個月）凈利潤約5元，一個農戶年養(yǎng)殖3萬只即可實現15萬元收入；肉鴿代養(yǎng)、土鴨合作社等模式則通過“企業(yè)+基地+農戶”的利益聯結機制，為農戶提供種苗、技術、銷售全鏈條支持，讓更多農戶共享產業(yè)發(fā)展紅利，助力鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接。
近年來，在農業(yè)農村部大力支持下，我省在魯山、滎陽、宜陽、濟源實施蜂業(yè)高質量發(fā)展項目，進一步強化技術指導、設施升級與產業(yè)鏈整合，蜂業(yè)全產業(yè)鏈發(fā)展能力顯著提升。省委、省政府也高度重視特色畜禽產業(yè)發(fā)展，從法律保障到政策扶持，為產業(yè)保駕護航。去年省人大常委會審議通過的《河南省畜牧條例》，明確提出“發(fā)展優(yōu)勢和特色畜禽生產”，將特色畜禽產業(yè)發(fā)展納入法治化軌道；近期省政府辦公廳印發(fā)的《河南省加快畜牧業(yè)轉型升級高質量發(fā)展若干政策措施》，更是推出針對性幫扶舉措——明確推進兔、鴿、鵪鶉、鴕鳥和地方品種等特色畜禽擴群提質增效，按照每縣不超過500萬元的標準，每年支持3個縣開展高質量發(fā)展試點，連續(xù)扶持5年。政策紅利的持續(xù)釋放，為特色畜禽產業(yè)破解資金、技術、場地等難題提供了有力支撐，目前全省特色畜牧業(yè)年產值已突破百億元，成為畜牧業(yè)發(fā)展的新引擎。
展望未來，河南將持續(xù)聚焦特色畜禽產業(yè)高質量發(fā)展。一方面，強化品種培育與技術創(chuàng)新，依托省農科院、河南農業(yè)大學等科研力量，開展地方特色品種保護與改良，提升種源自主可控能力；另一方面，推動產業(yè)鏈向精深加工延伸，支持龍頭企業(yè)建設屠宰加工、冷鏈物流、熟食生產基地，打造“從農場到餐桌”的全鏈條體系；同時，加快品牌打造步伐，培育一批具有地域特色的“豫字號”特色畜禽品牌，提升河南特色畜禽產品的市場辨識度與競爭力。
